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步骤 1:
桂鱼洗净后周身抹盐,黑胡椒粉,柠檬汁,葡萄酒腌制10分钟以上入味去腥。
步骤 2:
柠檬切片,蒜拍碎,红椒,西红柿,洋葱,香菜切粒(家里洋葱吃完了,所以我用的葱丝,香菜没了我用的水芹替代)备用。
步骤 3:
烤箱预热180度,将桂鱼放烤盘锡纸上,起一小锅,少许油,爆香蒜泥葱丝水芹红椒粒,然后放入西红柿粒,少许蒸鱼豉油,少许葡萄酒,加水熬成汁浇在鱼上,最后放入柠檬片。
步骤 4:
180度入烤箱20分钟左右,大功告成。如果装盘后觉得淡了的话,用微波炉加热适量的蒸鱼豉油浇上即可。