过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  从超市买来绞肉，剁成泥备用。

• 步骤 2：

  把白菜去梗，洗净

• 步骤 3：

  白菜切碎，最好切到会有些微微出水的状态

• 步骤 4：

  在切碎的白菜里加盐，腌制10分钟，白菜会出更多的水

• 步骤 5：

  腌白菜的时间中，可以继续处理肉。在绞肉中加入切碎的姜和葱（越碎越好）

• 步骤 6：

  绞肉中加入，适量的料酒，生抽，橄榄油，盐和少许的糖。（可加入适量的麻油，提香）

• 步骤 7：

  将白菜的水挤干（可用纱布裹着挤），挤干水的白菜加入调好的肉馅，最后打入一个鸡蛋

• 步骤 8：

  拌匀，最好朝着一个方向搅拌，如果怕馅味道不好，可以在煮沸的热水里下一个小肉圆尝尝，再进行改进

• 步骤 9：

  然后就可以开始包啦

• 步骤 10：

  准备下锅啦