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步骤 1:
五花肉洗净切方块,冷水入锅焯水,水开时捞出洗净沥干
步骤 2:
中火起锅,倒入食用油,油温两成热时放入冰糖,搅拌使冰糖全部熔化直至呈琥玻色
步骤 3:
倒入五花肉翻炒,使其表面均匀着色,加入生姜、桂皮、茴香、香叶、干辣椒继续翻炒几分钟
步骤 4:
喷料酒加开水没过五花肉八成,加生抽和老抽,水开后转最小火,盖上锅盖慢炖直至水快干
步骤 5:
转大火收汁,根据口味加盐(一般都不用加),装盘,在上面撒一些葱花即可
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