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步骤 1：
1、鸡蛋清打发，放烤箱烤一分钟定型。放在盘子一边。2、猪肉剁碎拌葱花，盐，生抽，香油少许，备用。3、澄粉烫熟，和面擀皮包烧卖一样的包法。烧卖不封口。上笼蒸五分钟。4、胡萝卜，紫甘蓝切丁，青豆，玉米四样水熟三分钟，拌盐和香油少许。5、蒸好的烧卖放在“雪”旁边，把四样丁放在烧卖上面。即可。此菜色香味俱全，荤素搭配合理，是春节聚餐之最佳选择。
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