用砂锅焖了一个多小时做出来的红烧肉，剩的汤汁加水炖了冬笋片，简直好吃得不要不要的。小家伙就着肉，拌饭吃了满满一大碗，吃得都打嗝了，真怕把她撑坏了。五花肉故意切的大块儿，不然炖久了软烂了，筷子用力夹就碎了。这样大块儿的吃起来更过瘾。
春节期间，做好了菜没时间慢慢拍照，大家随便看看吧。。哈哈
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砂锅红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 800
- 葱 半根
- 姜 几片
- 蒜 几瓣
- 八角 2个
- 桂皮 少许
- 香叶 几片
- 生抽 3勺
- 老抽 3勺
- 冰糖 30
- 料酒 4勺
- 盐 适量
- 植物油 少许
砂锅红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
猪五花洗净，入冷水加热，汆水，撇去浮沫
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步骤 2：
捞出，切成大块
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步骤 3：
热锅热油，将五花肉块煸炒一下，这样做熟的肥肉部分不腻，而且很香。捞出备用
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步骤 4：
葱切段，蒜切片，准备好姜片、桂皮、香叶、八角等
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步骤 5：
将料酒、生抽、老抽、花椒粉、冰糖、盐调匀，加热到冰糖彻底融化
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步骤 6：
将肉皮朝下，垫在一块竹帘上，摆在砂锅里。调好的汁浇在上面，大火烧开后，小火加热
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步骤 7：
炖大约五六十分钟，具体要根据肉块大小和肥瘦比例，还有汤汁的多少。
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步骤 8：
炖到肉质软烂，取出竹帘，大火收汁即可
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步骤 9：
撰写制作步骤
小贴士
用砂锅花一个小时小火焖出来的肉，和直接用电压力锅做出来的，味道真心不同，不信你就试试~~：）
