微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
百财（白菜）福袋收藏
浏览 154717
收藏 2381
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梅花肉馅 100g
- 白菜叶 7-8片
- 韭菜叶 7-8根
- 泡发的干香菇 4-5个
- 盐 适量
- 生鸡蛋 1个
- 香油 少许
- 淀粉 适量
- 蚝油 1勺
- 葱 少许
- 姜 少许
- 胡椒粉 1/2小勺
- 白开水 100ml
- 枸杞 若干粒
百财（白菜）福袋的做法步骤
-
步骤 1：
白菜叶和韭菜叶洗净，焯水后，过冷水，捞出待用。
-
步骤 2：
准备材料。
-
步骤 3：
香菇切碎，胡萝卜切碎，葱姜切末，倒入肉馅中，放入生鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉和香油。炒一个方向搅匀。
-
步骤 4：
取一片白菜叶，里面包搅好的肉馅。注意焯过水的白菜叶非常软嫩，轻轻打开在手心就可以，不要过于用力。
-
步骤 5：
把白菜叶包成福袋的形状，用焯好的韭菜叶将袋口系上。系的过程要小心轻轻拉动韭菜叶，不要过于用力，当心不要弄断韭菜叶。
-
步骤 6：
包好其余的福袋，蒸锅烧开水，将系好的福袋装在盘中放在蒸屉上，大火蒸制10-12分钟。（根据福袋大小决定蒸制时间，确保肉馅能够蒸熟。）
-
步骤 7：
调一份湿淀粉（淀粉与水的比例1:10），将蒸好的百财福袋，换另外的盘子摆好。起锅倒入白开水，蚝油，搅匀，倒入湿淀粉，勾芡，淋在百财福袋上。
-
步骤 8：
枸杞子洗净，作为装饰即可。
