拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜洗干净 切成小块

• 步骤 2：

  油温七成热加入地瓜块 翻炒

• 步骤 3：

  油温不要太高 那样容易里面没熟外面又焦了 用灶沥捞出部分地瓜块 沥几十秒 放入锅里 再沥另外部分地瓜块 反复多次

• 步骤 4：

  见地瓜块表面成金黄色 如图 用筷子插入一块看是否熟透了

• 步骤 5：

  出锅 装盘备用

• 步骤 6：

  锅里热油 开后加糖

• 步骤 7：

  加糖后 用油化糖 并不停的搅拌 待糖在锅里出现许多大泡泡 又逐渐减少时加入地瓜

• 步骤 8：

  在锅里翻炒几下 出锅 仔细看哦 拉丝成功✌

• 步骤 9：

  注意 要想拉丝成功 在化糖时火候把握是关键 锅里出现许多大泡泡 然后开始减少时恰当好处

• 步骤 10：

  成品