#过年必备#~~鹅汤粄的做法步骤

• 步骤 1：

  把全鹅处理干净，锅里放入清水，然后把整只放进锅里大火煮15分钟（这步骤主要起二次洗鹅的作用，清水的量为没过鹅的2/3为宜，全没就更好了，放2/3只因我家锅太小）

• 步骤 2：

  把步骤1的水倒掉重新放入清水，把鹅煮至8成熟（清水尽量放多点，要把鹅煮至8成熟大概需要40分钟，这段时间会挥发得较多水水分）

• 步骤 3：

  煮啊煮啊

• 步骤 4：

  这是煮出来的高汤

• 步骤 5：

  接着就是和面团，和好之后就把面团切成小条，如图所示

• 步骤 6：

  煮滚一锅水，把打好鹅血放进滚水煮熟捞起备用

• 步骤 7：

  把胡椒稍微拍碎放入鹅汤里

• 步骤 8：

  把切好的面粉小条，鹅血，去核的红枣，芹菜大蒜段依次放入鹅汤里煮熟，放点盐调下味就可以开吃啦

• 步骤 9：

  成品，开吃！