皮蛋黄瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  皮蛋剥壳后切瓣，黄瓜去皮后切成薄片

• 步骤 2：

  锅烧热后倒入色拉油和少许猪油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。

• 步骤 3：

  这皮蛋煎好后加水，去浮沫，后放黄瓜块，边倒边稍微翻炒一下。

• 步骤 4：

  加入清水，汤沸腾后继续用小火煮，待汤慢慢变成乳白色之后，再放点香油和盐就可以出锅了。