花菇海参焖花胶的做法步骤

• 步骤 1：

  我这里用的是家人新西兰带回来的花胶，这个是大号的，3块就可以了

• 步骤 2：

  海参我提早泡发好了，由于海参泡发需时较长，记得要多预留时间哦。泡发海参的方法豆果里有很多，我就不详细写了。

• 步骤 3：

  花菇和羊肚菌泡开，这里说一下泡发花胶的方法。 花胶先用冷水放冰箱泡一天一夜，然后放姜葱烧开水入花胶煮5分钟，这个时候花胶基本上已经完全软了。捞出来后放冷水浸泡，口感较好。

• 步骤 4：

  同上

• 步骤 5：

  虫草花冲洗干净泡15分钟，虾干我用的是大虾干，这里要把虾壳剥掉哦～我试过用干贝，味道一样很好哒！

• 步骤 6：

  将花菇、羊肚菌、花胶、虫草花依次放入锅内，清水盖过食材，放入适量蚝油、鲍鱼汁和老抽，小火炖煮15分钟。

• 步骤 7：

  放入虾干继续小火炖煮1小时后放入海参，放入适量冰糖继续炖煮30分钟至收汁。

• 步骤 8：

  大功告成！是不是看起来已经流口水啦！这个菜最适合过节或宴请亲朋时亮相，好吃又有面子有没有哈哈哈