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步骤 1:
1、红豆在头天晚上加三倍水浸泡,第二天,放电压锅煮熟。我家电压锅有豆、蹄筋功能,我就用的这个自动功能。
步骤 2:
2、莲子百合冰糖加半锅水,用电磁炉蒸煮计时功能,煮二十分钟,时间到了会自动停。
步骤 3:
3、煮好的红豆用榨汁机打成豆沙,然后加入煮好的百合莲子一起煮一下。这次煮的时候要用小火,边煮边搅拌。煮几分钟就可以了。
个人习惯把红豆和莲子百合分开煮,最后再混合煮一下。这样打豆沙比较方便,莲子百合又能保持形状,比较好看。
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