焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  80g糖和80g水在奶锅里小火融成焦糖

• 步骤 2：

  快速倒入布丁模具里

• 步骤 3：

  50g糖倒入500g牛奶中，小火至60度冒小泡泡就离火，冷却以后倒如打好的蛋液中

• 步骤 4：

  倒入有焦糖底的模具中

• 步骤 5：

  烤箱160度下层烤35分钟，在烤箱烤盘里装半盘水

• 步骤 6：

  放冰箱冷藏4小时，倒出来，起模时像蛋糕起模那样，模具底会有焦糖底残留，可用热水融一下倒入布丁盘里。