番茄酱版糖醋小排的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨，料酒，生姜加水放入锅中。

• 步骤 2：

  大火加热，当水沸腾后立即关火，捞出。

• 步骤 3：

  打两个鸡蛋。

• 步骤 4：

  蛋白蛋清分离。

• 步骤 5：

  在两个蛋黄的加入两大勺淀粉。（切记一定是两个）

• 步骤 6：

  面糊搅拌均匀。

• 步骤 7：

  小排表面裹均匀。

• 步骤 8：

  全部裹好。

• 步骤 9：

  热锅后转小火。

• 步骤 10：

  第一次炸至变色。

• 步骤 11：

  继续加热转大火，炸至金黄色。

• 步骤 12：

  另外起锅加入番茄酱和白砂糖。

• 步骤 13：

  快速炒5分钟，好了。