沙葛也叫做沙瓜，味道鲜甜、脆嫩多汁，生食可当水果，煮熟也别有风味。
今天介绍的这个沙葛小炒是马来西亚一个很家常的做法，小贩中心卖春卷的小摊子会在电锅里熬上一大锅沙葛，然后加上水煮豆芽、炒鸡蛋、豆腐碎、花生碎、辣椒酱和甜酱，裹在自家做的春卷皮上，直接吃，也可油炸了吃。 平常家里也可以做这个沙葛小炒作为包子的内馅，也很好吃哦！
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沙葛小炒（Mang Guang Char）收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 沙葛 1 只 500 克的如:250g
- 胡萝卜 1 根 200 克的
- 虾米 1 大勺
- 蒜蓉 1 小勺
- 红葱碎 1 茶匙
- 五香粉 1/4 茶匙 如:1勺
- 胡椒粉 一点
- 盐 适量
沙葛小炒（Mang Guang Char）的做法步骤
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步骤 1：
先把虾米泡软切碎，把萝卜和沙葛去皮，擦丝。 （也可以加切碎的四季豆或者韭菜）
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步骤 2：
锅里下点油，把蒜蓉，葱碎和虾米爆香，
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步骤 3：
然后把萝卜丝和沙葛丝下去炒大约5分钟。 然后加入五香粉、盐和胡椒粉调味，加盖关小火，焖10-15分钟至萝卜丝和沙葛死变软即可。
小贴士
平常家里也可以做这个沙葛小炒作为包子的内馅，也很好吃哦！
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