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步骤 1:
鲜虾剪去虾枪,虾须,剔除虾线,清洗干净沥干水分,加适量料酒一勺盐腌制15分钟备用。
步骤 2:
金针菇清洗干净备用,喜欢吃青菜的可以加青菜等。
步骤 3:
姜蒜切末,干辣椒切段,香辣酱约100g备用。
步骤 4:
水烧开将金针菇、生菜焯熟,捞起沥干水分,铺在碗底。
步骤 5:
锅内放适量食用油烧热,加入花椒粒、姜蒜末和干辣椒爆香,再放入香辣酱煸出红油。
步骤 6:
加入高汤或开水烧开,放入腌制好的虾。
步骤 7:
待虾变色后起锅,在表面放上少量姜蒜末,烧热油后淋在姜蒜末上。美味的香辣水煮虾待君品尝!