【素菜春卷】15分钟速成版的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的市售春卷皮，这款是方形，如果是买到圆形的话也是一样包

• 步骤 2：

  香菇提前用清水浸泡一夜至涨发，西芹洗净切成段 （西芹4根是指1棵上面掰4条下来，不是4棵。这里用的是比较粗的西芹，用水芹需要加量）

• 步骤 3：

  香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分，不用挤得太干

• 步骤 4：

  加入盐、糖和香油拌匀，立即包的话不会严重出水

• 步骤 5：

  取一张春卷皮，如图示将馅料铺在一角

• 步骤 6：

  将那一角卷起

• 步骤 7：

  把左右两边的春卷皮向中间折叠

• 步骤 8：

  再继续卷起来，最后收尾处抹一点点清水帮助粘合 如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液

• 步骤 9：

  卷起即完成一个生坯

• 步骤 10：

  平底锅多放一点油烧热，排入生坯

• 步骤 11：

  大火煎至两面金黄即可 如果用油炸的话会更方便快捷，但是成品比较油腻

• 步骤 12：

  成品~可搭配蘸料食用~