西班牙海鲜饭的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大合影。蛤蜊已清洗干净，虾线已挑出，鱿鱼撕掉红皮切圈，所有海鲜将水沥干备用。

• 步骤 2：

  大蒜切蓉、红椒，番茄，洋葱切丁备用

• 步骤 3：

  两勺半橄榄油放入锅内，八成热时放入蒜蓉，炒香后放洋葱丁翻炒

• 步骤 4：

  洋葱炒出香味后放入甜椒，翻炒一分钟

• 步骤 5：

  放入番茄丁继续翻炒，直至出汁

• 步骤 6：

  出汁后，放入用自来水冲过后沥干的米，少许番红花和辣椒粉

• 步骤 7：

  均匀翻炒约一分钟

• 步骤 8：

  加入干白葡萄酒，继续翻炒

• 步骤 9：

  待酒精味挥发后加入高汤。同时加入适量盐和黑胡椒粉调味。

• 步骤 10：

  全程小火，可不时转动锅体，确保受热均匀

• 步骤 11：

  米饭收汁后放入海鲜并撒入青豆

• 步骤 12：

  为了海鲜熟透，可用筷子翻动海鲜。不可翻动米饭

• 步骤 13：

  待海鲜熟透后，米饭汁水也干了。米饭成颗粒状。

• 步骤 14：

  香喷喷的西班牙海鲜饭出锅啦！有一点点锅巴更美味哦