微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
排骨,洗净;放入锅中,先绰水;洗去浮油;沥干水分备用;
步骤 2:
低粉加入适量的水和少许盐,调成糊;不要太薄,不然排骨挂不住面糊;
步骤 3:
排骨,放入面糊中;这时可以旁边开始热油锅了;搅拌下,让排骨都挂上面糊;
步骤 4:
等油8成热;入挂糊的排骨,炸至金黄;捞出沥干油分;
步骤 5:
取另一锅,放入适量的水,加入盐和糖;搅拌溶化;
步骤 6:
再依次加入陈醋、番茄酱、还有一小勺的水淀粉;搅拌,让汤汁变浓稠;
步骤 7:
看汤汁变稠这时就可以关火用余温;加入排骨;翻滚,让每一块的排骨上都粘上糖醋汁;
步骤 8:
装盘,撒上白芝麻,一盘,酸甜的糖醋排骨就出锅了;
雨夕碎碎念:醋最好要用陈醋;更加入味;糖的量可以根据个人喜好,增减量;