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大盘鸭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸭 1只
- 大个儿红椒 1个
- 大个儿绿椒 1个
- 洋葱 三分之一块
- 西红柿 1个
- 小红椒（鲜） 4个
- 花椒 5g
- 葱
- 姜
- 蒜
- 啤酒
- 生抽和老抽
- 红糖
大盘鸭的做法步骤
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步骤 1：
煸炒葱段姜片蒜片小红椒花椒，出香（蒜不能焦）
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步骤 2：
煸炒西红柿块，到西红柿出汁
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步骤 3：
放入红绿椒洋葱，煸炒到变软
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步骤 4：
倒入鸭块，稍微煸炒后即倒入啤酒小火炖（啤酒宁多勿少）
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步骤 5：
一小时后放盐和生抽老抽，再炖直到炖透
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步骤 6：
加少许红糖，至汤汁粘稠收汤关火
因为鸭本身的问题，加上第一次别人炖没炖透，聚会后这盘菜几乎无人问津。第二天我开脑洞把它改成了西北风味的大盘鸭，很成功哦～ 我爹一连下了两碗饭
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