胶原蛋白～皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  肉皮放水里加料酒煮十五分钟取出，趁热用镊子把表面毛拔出，里面的白色（肥油）部分刮净后，再次加料酒煮二三分钟取出，用刀正反面刮一遍

• 步骤 2：

  改刀切细条

• 步骤 3：

  加水4:1及葱 姜 八角 料酒 少许盐小小火煮四十分钟左右停火，半个小时后再煮三十分钟关火

• 步骤 4：

  爱吃清冻的可盛出来一碗不带肉皮的，根据个人需要选择

• 步骤 5：

  冰箱放置一宿就可以吃了

• 步骤 6：

  清冻

• 步骤 7：

  皮冻

• 步骤 8：

  自己做的放心卫生，很劲道的，不要忘记放料酒，去腥的

• 步骤 9：

  成品清冻