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酒酿蜜豆干收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白豆干 500g
- 桂叶 两片
- 八角 2个
- 干辣椒 3根
- 冰糖 适量
- 酒酿 适量
- 桂花蜜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
酒酿蜜豆干的做法步骤
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步骤 1：
这是我买的豆干，其实用白豆干更好，这个太厚太老 ，菜场卖完了，我就先用这个教大家做法
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步骤 2：
油倒入锅中加热，放入豆干炸，炸到金黄即可
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步骤 3：
锅中倒入油，加入冰糖炒，炒到冒小泡放入豆干炒上色，再倒入水没过豆干，放入八角、桂叶、干辣椒，倒入生抽、盐、料酒、桂花蜜
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步骤 4：
小火慢炖，要半小时左右
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步骤 5：
汁水烧的差不多时候，倒入酒酿，大火收汁
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步骤 6：
香喷喷的豆干出锅啦！
虽然从小生活在上海，却不是很爱吃太甜的菜，偶然一次在吉祥馄饨店吃到豆干，特别喜欢吃，甜甜的却又不那么腻，嚼起来嫩中带劲，一下子爱上了，自己能做那就更好了，于是开始做起来！
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