茄汁黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄鱼洗净去鳞去腮去内脏，沥水备用。

• 步骤 2：

  用厨房用纸洗干鱼身的水份。

• 步骤 3：

  起油锅，8成热时入鱼，煎至下面金黄后翻身，另一面煎至金黄沥油出锅备用。

• 步骤 4：

  将油倒弃，留大约一匙，加入番茄沙司，加水和糖。

• 步骤 5：

  将鱼放入，中火烧5分钟，出锅。

• 步骤 6：

  将茄汁倒在鱼身上，撒上爆米花粒或松仁粒即可。