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传统意大利肉酱面收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉馅 7份
- 五花肉 3份
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 1个
- 芹菜 半根
- 意大利面 适量
- 盐
- 胡椒粉
- 红酒
- 芝士
- 番茄一个
传统意大利肉酱面的做法步骤
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步骤 1：
所以蔬菜洗净切碎。番茄在火上烤一下就可以很容易剥皮，然后切块。不要太小，不然没有水分锅里加入橄榄油，放一点洋葱，炒出香味，放入番茄熬成番茄酱。。加盐和胡椒粉调味。做好放一旁备用
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步骤 2：
水里加盐，开锅之后放入意面。。。煮好捞出，拌点橄榄油，防止面条干掉
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步骤 3：
锅中倒入橄榄油，先放猪肉沫，炒至出油再放入牛肉碎。然后依次加入洋葱，胡萝卜，芹菜。番茄酱。炒制蔬菜差不多熟的时候，调入盐，胡椒粉，最后倒入红酒。
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步骤 4：
继续小火加热，把煮好的面倒进去，加了两片芝士，拌匀。关火盛盘即可
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步骤 5：
放了切开的小番茄，又加了芹菜叶子装饰
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步骤 6：
再来一张，嘿嘿
牛肉和猪肉的比例7:3，因为牛肉都是瘦肉口感比较柴，加点猪肉进去煮的肉酱会比较香。加红酒也是从一个chef那里看到的。会有一点别样的风味
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