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步骤 1：
鲜藕洗净，去皮。
步骤 2：
切片后，在冷水里泡10分钟。沥水待用。
步骤 3：
蒜瓣切成蒜碎。
步骤 4：
锅内倒入玉米油，倒入蒜碎爆香，倒入藕片，煸炒一分钟，倒入一品鲜酱油，炒至颜色均匀，放入盐和白糖，炒匀，出锅前，倒入5°米醋（尽量延锅壁倒入，借锅壁的温度，让醋烹一下，味道更佳）。炒匀后出锅。
步骤 5：
成品图。
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