桂花糯米藕的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前一天泡好（前一天晚上浸泡）。

• 步骤 2：

  鲜藕洗净，在较粗的一端，靠近边缘切开。

• 步骤 3：

  在藕的所以孔中塞满泡好的糯米，不宜压的过实，以免煮的时候，过于膨胀，切口处容易涨开。

• 步骤 4：

  塞完糯米后，将整藕还原，用牙签插在藕的切口处，多固定点牙签，确保煮的时候不会开裂。

• 步骤 5：

  将整根藕放在煮锅中。加满水。

• 步骤 6：

  放入冰糖。依据个人口味不同，可选择多放或少放。

• 步骤 7：

  放入红糖。

• 步骤 8：

  大火把糖水烧开。

• 步骤 9：

  再改中小火，煮2个小时候，然后不要取出，浸泡4小时以上。入味和上色。

• 步骤 10：

  捞出蜜汁藕，切片，淋上桂花酱即可。或大火将糖水收汁，淋到藕片是即可。