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豆芽炒肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆芽 500g
- 五花肉 50g
- 盐 1勺
- 黄豆酱 2勺
- 生抽 2勺
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花生油 30g
- 五香粉
- 辣椒 1个
豆芽炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
锅内烧开水，将豆芽放入汆1分钟去除豆腥味后捞出，再过凉水沥干
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步骤 2：
五花肉切成丝(我用的熟的，生的更好），葱姜蒜和辣椒切小块
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步骤 3：
芹菜洗净切成5厘米长的段
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步骤 4：
花生油烧热后放入肉丝炒至出油后加入葱姜蒜和辣椒炒香，倒入黄豆酱翻炒下
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步骤 5：
倒入芹菜大火翻炒几下
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步骤 6：
倒入豆芽快递翻炒，加入生抽、盐、五香粉拌匀出锅
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步骤 7：
盛入盘中
小贴士
绿豆芽要先汆烫再用凉水冲洗去除豆腥味，炝的过程中一直要用大火。
