椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油、牛奶、糖、盐、高粉放入面包桶，在高粉中挖个小坑，埋入酵母，酵母避免和糖盐接触，开启和面程序

• 步骤 2：

  揉至面团出薄膜

• 步骤 3：

  加入软化黄油20克

• 步骤 4：

  揉至扩展阶段

• 步骤 5：

  揉好的面团放温暖处进行基础发酵

• 步骤 6：

  发酵面团的同时制作椰蓉馅，黄油溶化，和其它馅料成分拌匀

• 步骤 7：

  面团发至二倍大，手指沾面粉按洞不回缩不塌陷即表示发酵完成

• 步骤 8：

  发好的面团取出排气，平均分割成八等份，椰蓉馅也平均分成八等份，椰蓉馅若不好成团，可先冷藏再分份

• 步骤 9：

  取一面团擀成圆形，放入一颗椰蓉馅

• 步骤 10：

  包好，收口捏紧

• 步骤 11：

  收口朝下放置，用手按扁，擀成椭圆形

• 步骤 12：

  用刀割出数条直线，边缘不要切断

• 步骤 13：

  卷起，卷法随意，接口处朝下

• 步骤 14：

  依次操作完剩下的七个面团

• 步骤 15：

  刷上蛋液

• 步骤 16：

  放入烤箱，底下放一杯热水发至两倍大，这步忘记拍步骤图了，发好的面包170度中层烤熟，温度根据自家烤箱调整