苏格兰蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉剁碎，自己剁比较好吃哈。差不多7：3，精：肥。混入盐，糖，料酒，葱花，大蒜泥，生姜。这样做好的话，吃不完可以冻起来，要吃的时候拿出来解冻就好了。

• 步骤 2：

  六只荸荠。

• 步骤 3：

  剁碎，一定要放荸荠特别好吃。不知道苏格兰那边放不放⋯⋯反正我大扬州狮子头要放哈哈哈。

• 步骤 4：

  与肉糜混合。

• 步骤 5：

  我还泡了点干贝混进去～鲜甜。因为加了海鲜所以我又加入了醋提鲜。

• 步骤 6：

  加入了一点儿胡萝卜为了好看。全部拌匀。可以加入自己喜欢的香料比如我喜欢黑胡椒啥的。

• 步骤 7：

  最后我们需要加一点儿的蛋清和淀粉上浆。

• 步骤 8：

  用手顺时针搅打肉糜⋯我也不知道咋样算是最好…我打到感觉肉糜基本像浆糊一样黏连在一块，能搓成肉圆。把握住重点是只能一个方向打。

• 步骤 9：

  提前煮熟的鸡蛋。实际只做了四个。

• 步骤 10：

  用肉糜包裹住鸡蛋。

• 步骤 11：

  粘上燕麦片。其实应该用面包糠吗，但是我没有…只有之前做的抹茶面包可以是绿色的用来做面包糠怪怪的。

• 步骤 12：

  这样滚满

• 步骤 13：

  然后开油锅_，用一个小锅子比较省油⋯虽然一次只能炸一个但是因为实际肉糜并不厚，里面的鸡蛋是熟的所以炸到表面金黄就好了。

• 步骤 14：

  油沸腾时把蛋丸放入。注意安全。

• 步骤 15：

  炸好的丸子。

• 步骤 16：

  切面，鸡蛋也是有点大，下次我要用鹌鹑蛋啊啊啊。做完后密封冷藏保存一下，再加热吃的话鸡蛋会带上肉味很不错。值得一试哈。