最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。蛋挞皮做起来比较麻烦，我个人也习惯直接买好蛋挞皮，放在冰箱冷冻随时使用。这里我介绍一种最简单容易又美味的蛋挞水做法，味道不比KFC差呢。