腊肠（or腊肉）煲仔饭 Cave's lunch time的做法步骤

• 步骤 1：

  米淘后，带一点点水静止一两小时，准备好腊肠，香菇干需要泡发后剪碎

• 步骤 2：

  一根莴笋用不完，可以放一半凉拌，一举多得！

• 步骤 3：

  下油先大火后小火煎香腊肠，妈妈做的腊肠带有酒香，可滴几滴白酒，香味更贊，出味后捞出，留点腊肠余留的油

• 步骤 4：

  香菇和大米放到带有腊肠油的锅里炒2分钟

• 步骤 5：

  砂锅加热，倒香油若干

• 步骤 6：

  炒好的米放入砂锅，加水末过米即可

• 步骤 7：

  调好酱汁（蚝油，生抽，开水，香油，些许胡椒粉），砂锅一定小火闷，当米饭香味散出时，放入腊肠，莴笋，继续小火焖，可以试试米饭是否熟，熟后，开大火，放入调好的酱汁，大火约20秒，再小火，盖好焖小会！最后出炉，搅拌即可吃到香喷喷的煲子饭啦！

• 步骤 8：

  最后出炉的香喔！！！