清真 羊肉糖酸里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉

• 步骤 2：

  切片

• 步骤 3：

  加入少量盐、白糖、胡椒粉、五香粉、味精、花椒粉、葱、姜沫拌匀。

• 步骤 4：

  腌制10分钟。

• 步骤 5：

  加入淀粉拌匀。

• 步骤 6：

  将羊肉入锅过油至金黄外酥里嫩，沥出，将锅中的油加热再复炸一遍。

• 步骤 7：

  糖醋汁小料。

• 步骤 8：

  锅中少许菜油，放入小料炒出香味捞出，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠，倒入炸好的里脊肉快速翻拌均匀装盘，可撒上熟的白芝麻更美。

• 步骤 9：

  好香！！

• 步骤 10：

  冬天西红柿色泽不够红，自制蕃茄酱可选在夏、秋季。