水果生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先把蛋黄和蛋清分离，蛋黄用筷子搅匀，可以不用打蛋器，然后分三次加入牛奶，玉米油搅匀后，加入30克白砂糖搅匀备用。

• 步骤 2：

  搅好的蛋黄放在一边备用

• 步骤 3：

  蛋清加入柠檬汁，分三次加入白砂糖低速打发。

• 步骤 4：

  蛋清打到有直角，插一根筷子不倒就完全打发了，好多人戚风蛋糕没发起来就是因为蛋清没有完全打发，所以一定要多打发一会。

• 步骤 5：

  把三分之一打发后的蛋清放入蛋黄糊里上下搅拌均匀，不要绕圈搅拌以免消泡。

• 步骤 6：

  再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清里，上下翻起搅拌均匀。

• 步骤 7：

  把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，用力颠出气泡。

• 步骤 8：

  烤箱20分钟预热150度，烤45-50分钟。

• 步骤 9：

  准备好水果:红心火龙果一个，车厘子七八颗，奇异果一个，金桔一个，草莓十个，蓝莓十几个。把蛋糕剖成两部分，中间抹好奶油，可以加入水果， 我没加，把水果都放在了蛋糕表面。再把两片蛋糕放到一起，抹平奶油。用慕斯围边把蛋糕围好，我的慕斯围边是6厘米的，因为蛋糕太高，所以围了上下两层，再用丝带系好。火龙果，奇异果切小块平铺到蛋糕上。

• 步骤 10：

  把草莓，车厘子 ，蓝莓再依次平铺好，摆上蛋糕牌。

• 步骤 11：

  漂亮的水果蛋糕完成了～