韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  凉水和面，如果加点小苏打，这样煎出来的盒子皮会更酥软

• 步骤 2：

  揉面后醒面，半小时后揉一次，再醒，再揉，再重复，直到面的表面光光亮

• 步骤 3：

  开始准备馅料，粉条泡上后煮到熟而不烂，切碎备着

• 步骤 4：

  炒鸡蛋，一半色拉油一半猪油的效果就是鸡蛋花香喷喷

• 步骤 5：

  韭菜剁碎碎

• 步骤 6：

  将鸡蛋、韭菜、粉条、虾米皮一起放入，拌上盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、十三香、鸡精等佐料一起拌拌拌

• 步骤 7：

  开始做皮，把面团儿切成剂子

• 步骤 8：

  每个剂子大小比一般的饺子剂子大三倍以上

• 步骤 9：

  入馅儿，开包

• 步骤 10：

  像包饺子类似的手法，记得饼边儿要摁实了，否则煎的时候就开了

• 步骤 11：

  下锅，放油，开煎～～～两面至金黄

• 步骤 12：

  酥香，馅鲜，味醇的韭菜盒子，我最爱吃！

• 步骤 13：

  粉条可放可不放，虾米皮建议放，增香……