金针花开的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的大海虾在水中浸泡一会儿清洗干净

• 步骤 2：

  洗净的海虾沥干水份备用

• 步骤 3：

  海虾洗净剪去虾腿再将虾壳剥去

• 步骤 4：

  从虾的背部剪开取出虾线

• 步骤 5：

  虾线取出后用刀将虾的腹部切开但是头部和尾部不要切断，将虾尾从虾的腹部穿出来

• 步骤 6：

  准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘）

• 步骤 7：

  沥干水份的金针菇摆入盘中

• 步骤 8：

  海虾整齐的摆放在金针菇上备用

• 步骤 9：

  蒸锅添入适量水烧开后放入金针菇和虾大火蒸7、8分钟即可

• 步骤 10：

  蒜切成蒜末备用

• 步骤 11：

  锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香

• 步骤 12：

  放入一品鲜酱油、糖、蚝油（一定要小火防止糊锅底，影响口感）

• 步骤 13：

  金枝花开蒸好出锅了

• 步骤 14：

  炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上并且摆上西兰花做装饰

• 步骤 15：

  这道美味是宴客的必备佳品

• 步骤 16：

  金针菇和虾一起蒸，两种鲜味相融合真是无敌喽

• 步骤 17：

  年夜饭滴招牌大菜哦