6寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材全家福，一起说“茄子”呵呵

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋清分开，蛋清中一定不能有蛋黄哦。将鲜牛奶、白糖、玉米油加入蛋黄，打到起泡即可

• 步骤 3：

  筛入面粉

• 步骤 4：

  充分搅拌

• 步骤 5：

  搅拌成粘稠状

• 步骤 6：

  看没有蛋黄的蛋清，用打蛋器比较容易些，打到起泡

• 步骤 7：

  打成这种状态加入第一勺白糖

• 步骤 8：

  继续打蛋清，至有小尖角加入第二勺白糖

• 步骤 9：

  最后加入第三勺白糖，再打一会儿，直到可以立住一个牙签，就ok了。

• 步骤 10：

  将打好的蛋清分三次加入面糊里面，记住上下搅拌，不要转圈搅拌。直到充分拌匀，看不到白色。

• 步骤 11：

  放入烤箱，由于我家烤箱比较小，只有高中低火，中火烤30分钟。

• 步骤 12：

  出锅喽

• 步骤 13：

  要充分凉透再托模。好了，开吃吧