粉色甜心特级软面包--阿什米吐司的进化的做法步骤

• 步骤 1：

  将高粉，低粉，糖，盐，水，玉米油，酵母混合，慢揉十分钟。

• 步骤 2：

  然后用力揉至出膜。

• 步骤 3：

  进行第一次发酵，这次是室温发酵，室温在20度左右，3-4小时。

• 步骤 4：

  发酵至2～2.5倍大。

• 步骤 5：

  取出后取出两个30g的原味面团排气滚圆用作外皮。

• 步骤 6：

  剩下的全部面团混合入盐渍樱花粉和红曲粉。红曲粉主要是增加颜色。

• 步骤 7：

  同样的排气滚圆。

• 步骤 8：

  切对半开做两个，分别滚圆后松弛15-20分钟。

• 步骤 9：

  面团擀开包上一坨蓝莓果酱。草莓果酱更好看哈。

• 步骤 10：

  底部捏紧。

• 步骤 11：

  两个都包好。

• 步骤 12：

  然后把原味面饼擀开。

• 步骤 13：

  包裹住粉色面团。

• 步骤 14：

  收口朝下放好。用保鲜膜盖好，烤箱内放一杯水，发酵档45-60分钟。二发的温度在35度，湿度80%左右。

• 步骤 15：

  差不多发酵至两倍大。那个小的是做的其他的多余的就塞进去一起烤啦。

• 步骤 16：

  用剪刀剪个口子。

• 步骤 17：

  170度上下管20分钟左右，为了防止上色一开始我就盖好锡纸。烤出来是很柔软的很柔软的。阿什米吐司就是以柔软著称滴。

• 步骤 18：

  切面～拍的时候阳光好大，实物似乎比较粉吗，泪水。