自从有黑米、红米、高粱米、荞麦米、糙米等等杂粮，每一顿米饭成了杂粮饭，家人对杂粮饭没有我那么地喜欢，有时也会问什么时候能换换口味。为了让家人爱上杂粮饭，用做好的五谷米饭做海鲜焗饭，海鲜的鲜美，奶酪的香味、蔬菜的爽口，如此诱人的海鲜焗饭绝对能让人爱上！
焗饭与披萨一样是经典的意大利美食，焗饭的配料丰富，米饭与配料充分融合，一口米饭蕴含着蔬菜、海鲜和奶酪，香浓有软滑！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
五谷海鲜焗饭收藏
浏览 71364
收藏 191
时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑米 30克
- 红米 50克
- 高粱米 30克
- 荞麦米 30克
- 糙米 50克
- 鲜蘑菇 100克
- 红椒 1个
- 虾仁 100克
- 蟹柳 6根
- 贻贝肉 80克
- 洋葱 80克
- 姜 5克
- 蒜 10克
- 盐 5克
- 料酒 10ml
- 胡椒粉 2克
- 番茄酱 30ml
- 马苏里拉奶酪 250克
- 巴西里末 少许
五谷海鲜焗饭的做法步骤
-
步骤 1：
把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时，把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。
-
步骤 2：
准备焗饭的配料：红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等，蘑菇洗净切小块，红椒洗净去核，切小块， 虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，蟹柳切小段，姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒，
-
步骤 3：
烧沸水，放入料酒和盐，把贻贝肉焯水，蘑菇焯一下水。
-
步骤 4：
炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉和洋葱粒，放入贻贝肉，翻炒，再放入虾仁和蟹柳翻炒。
-
步骤 5：
再放入蘑菇和红彩椒块，翻炒。
-
步骤 6：
下盐和番茄酱炒匀，再 加入煮熟的五谷米饭，拌匀。
-
步骤 7：
把五谷海鲜米饭放入烤盘里，不要放太满，放入马苏里拉奶酪粒， 把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层，烘烤8分钟，上色后撒上巴西里末即可。
-
步骤 8：
健康的焗饭
-
步骤 9：
五谷杂粮海鲜焗饭
小贴士
1 焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米， 可以只用大米的。
2 配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。
3 食盐的份量要根据口味来放，但要考虑到奶酪有盐味，盐的份量不宜过多。
4 制作的米饭材料丰富，烤盘不宜放得太多，因为还要加入马苏里拉奶酪。
