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葡萄干松果面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶 100克
- 盐 1克
- 白糖 20克
- 玉米油 9克
- 鸡蛋 1个
- 高筋面粉 200克
- 安琪耐高糖酵母 3克
- 葡萄干 20克
葡萄干松果面包的做法步骤
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步骤 1：
将材料全部放入面包桶内。
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步骤 2：
面包机发面程序。
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步骤 3：
程序结束后将面团取出来整形。
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步骤 4：
充分排气后，将面团均分成2等份。
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步骤 5：
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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步骤 6：
取松弛好的面团，揉成长条。
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步骤 7：
放到温暖的地方进行二次发酵。
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步骤 8：
发至两倍大。
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步骤 9：
用剪刀剪出刀口。
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步骤 10：
另外一个也用剪刀剪出刀口。
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步骤 11：
面上刷蛋黄液。
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步骤 12：
烤箱上下火200度，中下层烤15分钟即可。
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步骤 13：
取出放凉。
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步骤 14：
成品图。
小贴士
1、葡萄干需要事先用清水洗干净后泡15分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份哦。
2、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
