水果爱恋可可裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄与蛋清分离，放到干净无水无油的容器里，蛋黄加糖10g搅拌均匀，然后依次放入牛奶、色拉油拌匀。记得没加入一样食材就要拌匀之后再加另外一样。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉和可可粉（两种粉最好提前拌匀）。

• 步骤 3：

  用刮刀切、拌为无干粉的面糊。

• 步骤 4：

  将35g细砂糖分次加入蛋白中，用电动蛋蛋器打至干性状态(拉出垂直弯钩)。

• 步骤 5：

  分三次将打发的蛋白加入面糊中，用切、拌的方式拌匀。

• 步骤 6：

  将面糊倒入6寸活底模中，轻轻震几次排出大的气泡。

• 步骤 7：

  烤箱提前预热至170，将蛋糕放入中下层，上下火烤35分钟。

• 步骤 8：

  将烤好的蛋糕取出后立马倒扣，待完全冷却后脱模。

• 步骤 9：

  将脱模后的蛋糕坯分成均匀的三片。

• 步骤 10：

  淡奶油放入无水无油的容器内，筛入糖粉后用打蛋器打发。

• 步骤 11：

  将打好的奶油装入裱花袋中。

• 步骤 12：

  铺一片蛋糕坯，在蛋糕坯上涂上奶油抹平，然后在边上挤出波浪状的奶油围边。

• 步骤 13：

  将切好的草莓铺在中间。

• 步骤 14：

  再铺上一片蛋糕坯。

• 步骤 15：

  以此类推装饰奶油、水果，最后撒一点装饰糖点缀。