樱桃芝心巧克力的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃洗净，去除茎和核，擦干水分，孔朝下倒立在厨房纸上；

• 步骤 2：

  将软化的奶油奶酪和淡奶油混合均匀，加入糖粉和香草精拌匀，装入裱花袋中；

• 步骤 3：

  将内馅挤入每颗樱桃中，静置晾干，待夹馅稍微凝固；

• 步骤 4：

  取20g左右的黑巧克力装入裱花袋隔水融化，挤一点在封口处封口，置于冰箱冷冻5分钟；

• 步骤 5：

  将剩下的黑巧克力隔水融化，经过控温，使其达到最佳状态，表面有光泽感；

• 步骤 6：

  将樱桃放入调好的巧克力中，均匀地滚上巧克力浆，移入盘中待外壳冷却凝固

• 步骤 7：

  最后用融化好的牛奶巧克力挤上花纹；

• 步骤 8：

  冷却至室温后密封冷藏。