川味青椒炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒切条备好

• 步骤 2：

  腊肉洗好后放入开水中煮到筷子可以插破皮肉，煮时加少量姜丝去腥

• 步骤 3：

  腊肉切片备好

• 步骤 4：

  锅烧热，加入青椒翻炒3分钟。（不加油）

• 步骤 5：

  青椒盛起放一边。锅内加油，油热后加葱姜爆香，加一勺豆瓣酱，倒入腊肉片翻炒至肉略金黄。加入青椒翻炒。

• 步骤 6：

  出锅。（腊肉本身偏咸，可不加其他调料，视个人喜好而定）