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香酥鸡翅中收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 鸡翅中 9个
- 面包糠 300克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50克
- 精盐 5克
- 蚝油 5克
- 生抽 5克
- 料酒 5克
- 葱段 姜片 适量
- 胡椒粉 适量
- 番茄沙司 适量
香酥鸡翅中的做法步骤
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步骤 1：
翅中洗净，凉水下锅，煮开后撇去浮沫，加入葱段 姜片 精盐 料酒煮5分钟捞出，用蚝油 生抽 胡椒粉及精盐腌30分钟备用。
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步骤 2：
生鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。
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步骤 3：
腌好的翅中先粘上面粉，再裹匀蛋液，最后蘸上面包糠，摆在盘内。
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步骤 4：
锅坐油烧至四成热，下入裹好面包糠的鸡翅中炸至金黄色捞出摆盘。配一碟番茄沙司。
小贴士
也可以配椒盐食用。炸鸡翅时油温不要太高，油温高会炸糊。
