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香煎什锦鲜菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿菇 200克
- 凤尾菇 200克
- 蟹肉菇 50克
- 香菇 50克
- 芦笋 2条
- 大蒜 2瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 1/4茶匙
香煎什锦鲜菇的做法步骤
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步骤 1：
将鸡腿菇、凤尾菇、蟹肉菇、香菇和芦笋洗净，擦干水，切成细丝。大蒜切成两半。
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步骤 2：
炒锅在中火上预热后倒入橄榄油，放蒜瓣炒1分钟，让蒜香味浸入油里。铲出蒜瓣，弃掉。
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步骤 3：
将鸡腿菇，凤尾菇，蟹肉菇及香菇放入锅里，大火炒6分钟，至汤汁炒出转中火，加盐，炒6分钟至汤汁炒干，加芦笋，炒两分钟即好。
在蘑菇上市的季节，买来各种新鲜菇，将它们爽脆柔绵的不同口感及各自的鲜香味集于一体，用饱浸蒜香的橄榄油来煎出一道香喷喷的开胃小菜。
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