素炒饼丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备饼丝

• 步骤 2：

  豆芽洗净，备用。

• 步骤 3：

  土豆切条，青椒切丝，葱头切丝，韭黄少许。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散，放入葱末。

• 步骤 5：

  调汁:葱末、蒜末加盐、醋、酱油、水。

• 步骤 6：

  鸡蛋炒成块，出锅备用。

• 步骤 7：

  锅内热油，依次放入将土豆条，青椒丝，葱头丝，韭黄翻炒至八成熟。

• 步骤 8：

  锅内放油六成热，将豆芽放入翻炒，倒入调好的汁，加热几分钟。将炒好的土豆条倒入锅中，翻炒。加适当的酱油和盐后，依次放入鸡蛋。

• 步骤 9：

  放入饼丝，盖锅盖焖熟。

• 步骤 10：

  几分钟后，将饼丝和菜搅拌拌匀，即可出锅。

• 步骤 11：

  盛盘。