红豆年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆煮熟备用，不要煮开花，要完整不破损的红豆，切片后横断面才好看。

• 步骤 2：

  糯米面和成面团，压平放在抹油的盘子里或者烘培油纸上，上锅蒸熟放置温凉。

• 步骤 3：

  将温凉的糕放在保鲜膜上擀成0.8cm面皮，均匀的撒上红豆粒后卷起来，放冰箱冷冻20分钟左右，拿出来切片。

• 步骤 4：

  吃的时候放电饼档上煎成两面微黄，可以放一点底油，注意片与片之间要留间隙，碰在一起会粘住

• 步骤 5：

  光煎不行，摆盘很重要，一片压一片，因为双面煎所以不会粘在一起，中间撒上粗砂糖，蘸食。