咖啡酒味蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  过撒三种粉三遍

• 步骤 2：

  蛋白蛋清分离

• 步骤 3：

  先打蛋清高速打至出泡加糖30克

• 步骤 4：

  再低速加糖15克打至硬性发泡

• 步骤 5：

  蛋黄中加糖加盐加玉米油加咖啡酒液加柠檬汁和香草精，打蛋器低速打5秒

• 步骤 6：

  加入过撒后的面粉，低速挡打8秒左右

• 步骤 7：

  搅拌均匀看不见粉就可以

• 步骤 8：

  蛋糕糊做好了。

• 步骤 9：

  烤箱150°时间20分钟

• 步骤 10：

  出来了拿出用牙签试一下不粘就可以

• 步骤 11：

  冷却后卷起

• 步骤 12：

  放入冰箱冷冻2个小时

• 步骤 13：

  切片

• 步骤 14：

  装盘味道不错。