椰蓉蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好所需的材料

• 步骤 2：

  将水倒入面包桶，一角加盐，一角加糖后倒入面粉开始和面（可以自己和面，只要和成光滑的面团就可以）

• 步骤 3：

  面团成形后加入软化的20克黄油继续和成光滑的面团

• 步骤 4：

  取出放入保鲜袋醒20分钟

• 步骤 5：

  剩余的黄油放入保鲜袋中用擀面杖擀成长方形，放入冰箱冷藏20分钟

• 步骤 6：

  醒好的面团擀成三倍于黄油的长方形后在中间放上黄油，像叠被子一样叠起

• 步骤 7：

  叠好后放入冰箱冷藏20分钟

• 步骤 8：

  取出擀成长方形再叠成如7图样放冰箱冷藏20分钟，重复步骤8三次

• 步骤 9：

  蛋清蛋黄分离，椰蓉中加入蛋清一起混合搅拌均匀，蛋黄放一边备用

• 步骤 10：

  酥皮做好后取出擀成长方形，上面均匀的涂抹上椰蓉馅

• 步骤 11：

  从两边卷成如图状，放入冰箱冷藏20分钟

• 步骤 12：

  取出切成薄片，并用手顺着中间折一下形成蝴蝶状，放入烤盘，蛋黄加少量清水涂抹在上面，放入预热好的烤箱中，上下火200度20分钟

• 步骤 13：

  烤好取出装盘