萌熊蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称量食材，预热烤箱20分钟

• 步骤 2：

  制作蛋黄糊:盆里依次放入牛奶、色拉油搅拌均匀，筛入低粉、玉米淀粉之字形拌匀，磕入蛋黄搅拌顺滑

• 步骤 3：

  制作蛋清糊:蛋清磕入无水无油的打蛋盆里，加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器打出粗泡，加入三分之一的糖，继续搅打

• 步骤 4：

  蛋清打成细泡时，倒入余下的糖，继续搅打

• 步骤 5：

  蛋清打成硬性发泡

• 步骤 6：

  取三分之一蛋清糊，倒入蛋黄糊里，翻拌均匀

• 步骤 7：

  搅拌好的蛋黄糊，全部倒入余下的蛋清糊里翻拌均匀

• 步骤 8：

  倒入模具里

• 步骤 9：

  轻磕模具震出气泡

• 步骤 10：

  烤箱设置140度，烤制40分钟

• 步骤 11：

  在烤箱中的状态

• 步骤 12：

  时间到，拿出模具

• 步骤 13：

  倒扣在晾网上

• 步骤 14：

  晾凉后，从模具里拿出

• 步骤 15：

  隔水融化巧克力，黑白色装饰成小熊的鼻子眼睛肚子，粉色巧克力装饰成领结

• 步骤 16：

  萌萌哒的小熊蛋糕

• 步骤 17：

  成品图