#比暖男更暖的是#餐桌上被秒杀的下饭菜宫保鸡丁

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所需食材

  • 鸡腿 4个
  • 嫩葱段 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 花椒 5粒
  • 干辣椒 3个
  • 色拉油 适量
  • 3片
  • 手剥花生米 10克
  • 3瓣
  • 料酒 1茶匙
  • 淀粉 1茶匙
  • 辣椒面 1/2茶匙
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 1/2茶匙

小贴士

1、一道上等的宫保鸡丁,必须是鸡腿肉,鸡腿肉够水嫩,鸡肉间脂肪适中。
2、葱段,一定要葱芯,切出来的段多汁带着微黄,甜辣迎合整道菜的口感。
3、腌制的时候放了盐,炒时不用再放盐了。
4、原配方中应该放入豌豆粉,如果能买到豌豆粉最好,没有就用其他淀粉替代也可以。