蒸菜，烹饪手法简单，无爆炒，油少，实为“健康菜”的代表。
洛神花（玫瑰茄）一般用于泡茶饮用，生津止渴。用洛神花水泡过的糯米，成粉红颜色梦幻，味道略带一丝酸甜。用它搭配排骨，色彩，味道都能让人食欲大开。
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粉色糯米蒸排骨「食色记」收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 一小把
- 猪小排 10根左右
- 蒜末
- 姜末
- 红薯
- 葱末
- 洛神花
- 淀粉 1勺
粉色糯米蒸排骨「食色记」的做法步骤
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步骤 1：
糯米加温水，放入一朵洛神花，浸泡一夜。
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步骤 2：
姜蒜切末。
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步骤 3：
猪小排用清水浸泡30分钟去掉血水，然后加入姜蒜末，盐，胡椒，糖，油，冷藏腌制过夜。第二天装碗前裹上一层干淀粉，这样蒸熟后糯米能粘在排骨上。
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步骤 4：
第二天，红薯切厚片。
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步骤 5：
装碗：先铺一层红薯，然后放排骨。
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步骤 6：
最后撒上一层已经泡成粉红色的糯米。
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步骤 7：
大火蒸50分钟以上到肉脱骨即可。出锅后撒上点葱花，趁热开吃吧~
